1、黑米：　　米中的珍品---黑米，也被称作黑珍珠，所含非常丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有油腻益中、滑涩补精、健脾变暖肝、舒筋活血等功效；　　黑米和紫米都是稻米中的贵重品种，归属于糯米类。主要营养成分（糙米）：黑米按占到干物质计，不含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米低1~3倍；更加所含大米所缺少的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等类似成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，硬糯适口，营养非常丰富，具备很好的清热起到，因此被称作白花米、长寿米等；我国民间有星期一白必补之说。　　中医指出黑米有明显的药用价值，古代农医书记述：黑米滋阴补肾，健美暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效；可全草入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲呼吸困难症、疗效尤佳。长年食用可延年益寿。

因此，人们又称：药米、长寿米。由于它最适合于孕妇、产妇等白花之用，又称月米、白花米等。

历代帝王也把它作为宫廷道家珍品，称作贡米。　　现代医学证实，黑米具备滋阴补肾，健脾变暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。常常食用黑米，不利于预防头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥腹痛、小便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

由于黑米所不含营养成分多挤满在黑色皮层，故不应精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。　　2、黑豆：　　豆被古人被誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、止痛、润肤的功效，尤其合适肾虚患者；有营养仓库之称之为的黑枣性温味甘，有调补中益气、补肾养胃白花的功能；　　研究提醒，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相等于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆所含18种氨基酸，尤其是人体必须的8种氨基酸；黑豆还所含19种油酸，其不饱和脂肪酸含量约80%，吸收率高达95%以上，除能符合人体对脂肪的必须外，还有减少血中胆固醇的起到。

黑豆基本不不含胆固醇，只不含植物固醇，而植物固醇不被人体吸取利用，又有诱导人体吸取胆固醇、减少胆固醇在血液中含量的起到。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，减缓凋亡。尤其是对高血压、心脏病等患者有益。

　　黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具备消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、白花安神、明目健脾、补肾益阴、止痛的起到；用作水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风痛、口噤、痈肿疮毒，可毒药毒，制风冷而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。　　3、黑芝麻：　　黑芝麻性平味甘，有补肝肾，惠五脏的起到，对因肝肾精血不足引发的失眠、白发、皮肤炎、腰膝酸软、肠燥咳嗽等有较好的食疗保健作用。　　黑芝麻所含的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的起到参予下，能加快人体的新陈代谢功能；黑芝麻所含的铁和维生素E是防治贫血、活化脑细胞、避免血管胆固醇的最重要成分；黑芝麻所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的起到；中医中药理论指出，黑芝麻具备补肝肾、惠五脏、益气力、宽肌肉、堆脑髓的起到，可用作化疗肝肾精血不足所致的失眠、须发早于白、皮肤炎、腰膝酸软、四肢力弱、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥咳嗽等病症，在乌发养颜方面的功效，堪称有口皆碑。

　　4、黑枣　　营养分析：　　泡制而出的黑枣是大枣干品，其补益起到小于鲜品，比起红枣，它的养血补中起到更加强劲。　　黑枣所含非常丰富的维生素，有极强的强化体内免疫力的起到，并对贲门癌、肺癌、难忍有显著的疗效。　　黑枣性味甘温，能清热肝肾，润燥生津。

　　黑枣仅次于的营养价值是在于它所含非常丰富的膳食纤维与果胶，可以协助消化和软便。　　黑枣营养非常丰富，所含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多）。　　有很高的药用价值。

多用作白花和作为调理药物，对贫血、血小板增加、肝炎、力弱、嗜睡有一定疗效。黑枣有强化白花的效果。

　　不吃的时候别一次不吃的过于多了，适可而止就会有副作用的。另外，黑枣和红枣合二为一不吃是维护肝脏的佳品。

所以专家建议，黑枣对身体益处很多，必要不吃些不利身体健康。　　5、核桃　　核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的起到，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症；这五种食物一起熬粥，堪称绝佳的养肾佳品。　　此外，还有黑木耳、李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，也都是营养十分非常丰富的食物。

肾很差的人，可以每周不吃一次葱烧海参，将黑木耳和香菇因应在一起油炸，或炖肉时放点板栗，都是补肾的好方法。

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