被称作百果之宗，因其鲜美多汁，甜适口，又有天然矿泉水的称号。梨的肉质地多汁，甜鲜美，风味芳香典雅，含有糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体身体健康有最重要起到。梨果还可以加工制作梨腊、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也能用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值，可助消化，润肺凝，消痰化痰、退热、止痛疮，还有利尿、润便的起到。

　　品种　　梨的主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种。秋子梨的浆果为圆形或扁圆形；白梨的浆果为倒卵形；沙梨的浆果将近圆形，果皮绿色或褐色；而洋梨的浆果为瓢形或圆形，煮后果肉脆嫩多汁，石细胞较少，香味美浓。

　　梨道家功效　　1.梨所含较多的糖类物质和多种维生素，不易被人体吸取，可促进食欲，对肝脏有维护起到，特别是在是梨中所含非常丰富的B族维生素，能维护心脏，减低疲惫，强化心肌活力，减少血压。　　2.梨所不含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有水土保持起到；梨中的果胶含量很高，有助消化、通利小便。　　3.不吃梨还能避免动脉粥样硬化，诱导致癌物质亚硝胺的构成，从而防癌抗癌。　　梨储存方法　　梨果肉帕多汁，在储存过程中，温度控制要比苹果严苛，所以在纸盒、运送过程中要避免碰伤，最差需要分开储存。

由于梨酸化迅速，所以，贮藏库中相对湿度不应维持在90%以上，而且要在包装箱中加聚乙烯薄膜衬里，可不挽口或者在衬上开孔，以避免二氧化碳浓度过低，引发梨的生理紊乱，而再次发生病害。　　食用宜咎　　1.梨特别是在合适腹痛痰米粉或无痰、咽喉红疹腊疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者食用。

　　2.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

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